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登山与美酒,是朋友还是敌人 [复制链接]

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我叫包一飞,我是一名职业登山向导,我用16年的时间带领很多队员登顶了七大洲最高峰以及其他二十余座雪山。我热爱美酒,尤其是葡萄酒和精酿啤酒这一类的发酵酒,和朋友们一起开怀畅饮,分享理想与自由。我是国际野外医学的讲师,我知道酒精在身体里的影响。那么登山与美酒,究竟是朋友还是敌人?我决定分裂自己来做一场自己与自己的辩论。

A

美酒与登山如同水火不可相容

B

美酒与登山如同朋友相辅相成

A:人到了高原,为了应对稀薄的空气,心跳会变得更快,呼吸也是一样。酒精也可以使人心跳加速,呼吸加速,这无疑是雪上加霜!

B:适度,少量的喝酒可以放松精神。国外的研究表明,葡萄酒,尤其是红葡萄酒中的白露甘醇,也就是丹宁,可以帮助扩张心血管,使身体主动积极的来适应高海拔环境。而“适度”的饮酒也要看自身的酒精耐受能力,一般不超过毫升的红葡萄酒为宜。

A:酒精归根结底是一种*素,只要身体摄入酒精,机体就会启动代谢酒精的过程,在代谢的过程中,身体会暂停制造为了提高携氧能力、适应海拔而产生的血红细胞。

B:确实如此,但是适度饮酒,尤其是发酵生产的葡萄酒、啤酒可以带来更好的胃口,更好的睡眠,这也间接帮助适应海拔高度。关键是摄入量,小酌两口,身体可以很快的代谢酒精,过量则增加身体的负担,也与各人的代谢能力有关。少量的饮酒也是调节气氛的媒介,帮助人们更好的沟通和交流。

A:酒精也有热量,即使日常喝酒也会增加热量的摄入,容易引起肥胖和其他的身体负担。

B:确实过度的酒精会引起身体的负担,但是少量的发酵酒可以使人身心愉悦,积极向上,更加努力的去面对训练。

如果是不爱喝酒的朋友,酒对你的高原适应百弊而无一利。对于热爱美酒,并且身体适应状况良好的人来说,喝适度(毫升以内)的红葡萄酒,或者一杯啤酒,大可不必担心,及时享受,放松即可。

很多人认为登山者刻苦训练,严于律己,远离美酒和享受;饮酒者,尤其是专业饮者,肠油肚肥,只在乎朝夕。国内的很多登山机构,在大本营开始严格限制饮酒,如临大敌,人人只想着如何登顶而放弃了对生活的享受。

而我在欧洲阿尔卑斯地区带队的时候,同当地向导到了高山木屋的第一件事就是来一杯冰凉的啤酒,舒展一路紧绷的神经,标志着一天攀登的结束。每一个经营性的高山木屋都会提供葡萄酒,来自世界各地的攀登者一起探讨自己的攀登计划,分享自己的攀登故事。

在南美洲最高峰阿空加瓜的大本营,晚餐的时候都会提供葡萄酒,有第一次去阿空的队员对此如临大敌,其实大可不必。在这盛产葡萄酒的国度,葡萄酒只是普通的佐餐饮料,而且没有人会逼着你频频举杯,必须干杯。

我一直认为,登山就不应该只有艰苦、忍耐,毕竟对普通的登山爱好者来说这只是一场特殊的度假。饮酒也不应该是你不干杯就不是朋友的战斗,而是适度享受,高度自律的一场品鉴。登山与美酒都是吾爱,如何在两者之间找到平衡也是一种艺术。

两年前,我从北京骑摩托车去青海带队攀登雪山,路过宁夏银川时,结识了留世酒庄的少庄主刘洋。当时刘家三兄弟体重加起来直奔七百斤,每位都是0.1吨以上级别的。我们在留世酒庄品鉴美酒佳肴,刘洋看到我如此热爱葡萄酒,却还能够身体健康强壮,带队攀登雪山高峰,很是诧异。我说到,你只看到我享受杯中之物,却没有看到我每个月两百多公里的跑量,和我为了享受美酒而做的训练。自此,刘洋也定下了雪山攀登的目标,克服自己的惰性,体重也逐渐从多斤减到了斤,我们也定下了一起攀登的第一个目标——四姑娘山大峰。

在为了攀登雪山努力训练的过程中,我们也希望传达健康饮酒,享受登山的理念,能够达到两者的平衡才是高度自律的人生。比如法国戴恩酒庄的庄主戴恩,不仅可以酿得美酒,还可以取得UTMB的冠*。

我们决定邀请登山爱好者和葡萄酒爱好者一起,来到有“东方阿尔卑斯”美誉的四姑娘山,在雪山环抱中体验一场雪山高端红酒品鉴,在攀登和美酒中寻找平衡点。

朗诗峰上×留世酒庄

雪山高端红酒品鉴局

攀登四姑娘山大峰

品鉴留世顶级红酒

登山不只有艰苦也可以有享受

红酒也可以有健康的品鉴方式

年7月20日

留世酒庄的少庄主刘洋和总经理尹子成

将留世鸱吻带到米的大峰峰顶

本次雪山红酒品鉴活动的9名队员

全部顺利登顶四姑娘山大峰

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活动回顾

四姑娘山镇

第一天,大家到达海拔3米的四姑娘山镇,这里的大气压只有海平面的70%,身体已经出现了一定的高原适应变化。我们在做好攀登前的准备工作后,享用了清淡的晚餐,配以少量的留世鸱吻干红,以缓解压力,放松心情,助于睡眠。当然,初上高原,切记不可贪杯,如出现任何高原反应的状况就不应饮酒了。

四姑娘山镇-大海子

次日一早,我们整装出发,不像其他队伍,急于前往米的大峰大本营,而是采用缓缓的爬升节奏,一路从3米的四姑娘山镇到达海拔米左右的大海子。这样分段行进的计划,以更好的缓解高原反应,科学积极的适应海拔的上升。米的爬升,15公里的距离,我们一路赏景,6个小时后,一个高山湖泊出现在我们眼前。

天气也是相当的完美,蓝天白云的映照下,我们的后勤团队也搭起了KAILAS的大帐蓬。我们更喜欢在绿草如茵,蓝天白云,湖光映照下享受自然。留世酒庄的总经理尹子成,也曾经是中国侍酒师大赛的冠*,他先把一支留世酒庄的干白——锦羽,冰镇于雪山融水之中。等待锦羽的品鉴温度恰到好处,锦羽混着香蕉、杏子、桃子的香气扑面而来,橡木桶带来的乳品香气,更多了一份成熟。

晚上配着火锅,再打开一支留世传奇,大家围坐在一起,晃着手中的酒杯,从嗅觉到味觉再到视觉,尽享这来自大自然的馈赠。

大海子-大峰大本营

第三天,出发的时候下起了雨,幸好大家都有GORE-TEX的功能性外套,一路虽有小雨,但衣服里面都保持着干燥。米的缓缓上升,我们来到了米的大峰大本营,这里的海拔压力部分队员不再适合饮酒了。留世酒庄的少庄主刘洋由于前期进行了几个月的体能训练,现在自信满满。我们开了一支留世赤羽,在雪山的映衬下一起品鉴。刘洋说从没想到能够登山,还能在米的海拔高度品鉴葡萄酒,这都是日常努力训练的成果。

冲顶日品鉴晚宴

冲顶日,留世酒庄的少庄主刘洋背上了一支鸱吻的瓶子,说要带到大峰顶峰拍照,因为他的别名就叫鸱吻。在高海拔登山的时候,多一点重量都是负担,更别说一个红酒瓶子了,但是他状态良好,做点有趣的事情也无妨。

暗夜中,我们带着Fenix的头灯出发了!大家在今年登顶了珠峰的高山向导——逯海川教练的带领下,缓慢而坚定的向着顶峰进发。逯海川教练一路控制着节奏,早上8时18分,从大本营出发3个半小时后,我们全队陆续登顶了海拔米的四姑娘山大峰,没有人有严重的高反。大家从容下撤,拔营后返回四姑娘山镇。

下午4点半,我们回到了朗诗峰上的四姑娘山登山基地。留世酒庄的总经理尹子成首先打开了留世酒庄最好的庄主酒——传承,这支酒需要2个小时以上的醒酒时间,品鉴晚宴拉开了序幕。

晚宴的时候,我们先从最好的留世传承开始,逐一品鉴,大家分享着一路的攀登感受和点滴,诉说着对美酒和生活的体悟。今夜无人喝醉,我们只沉醉于这次非同一般的体验中。

朗诗峰上倡导「有质感的攀登」理念,我们负责任的攀登,有质感的生活!朗诗峰上将不定期的开展葡萄酒主题或葡萄酒相关的活动:

▲10月初,我们回到留世酒庄,穿越腾格里沙漠,在沙湖露营,在留世酒庄烤全羊、品鉴留世佳酿。

▲10月中旬,我们来到世界葡萄酒的起源地——格鲁吉亚,这里有八千年的酿酒历史,有传承于中世纪的古堡和教堂,有高加索山脉的露营和徒步,开启一场自然与历史的盛宴。

▲明年春节,我们将来到南美洲,攀登阿空加瓜。这里不仅是南美洲的最高峰,山下还是著名的葡萄酒产区——门多萨,出产最好的马尔贝克。

▲明年鲜花开满草原的六月,第二期「朗诗峰上×留世酒庄

雪山高端红酒品鉴局」将在四姑娘山如期举行。

关于「留世酒庄」和「雪山高端红酒品鉴局」活动

点击下方图片查看

活动报名咨询

包一飞

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